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秘制黑牛肉

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秘制黑牛肉

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高級吃貨家庭美食推薦---lulu牌秘制牛腩。牛腩切成小方塊,下淀粉,花生油,醬油,雞精,紅酒和黑胡椒腌制半個鐘。再準備另外一個鍋燒水,放入少許草果,八角,桂皮和香葉等香料,以及姜和辣椒,待到水煮開后倒入腌制著牛肉的高壓鍋,大火壓15分鐘轉小火。小火煮30分鐘后可以出鍋,此時牛腩的口感偏爽脆,適合喜歡吃有嚼勁的人吃;若喜歡綿爛口感的得繼續煮10-15分鐘。于是就大功告成。tips:腌制牛肉時下淀粉和油可讓牛肉口感更嫩;香料不可下太多,以免有苦味。

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關鍵詞:重慶秘制黑牛肉

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